什锦披萨（8寸--饼皮自制）
什锦披萨（8寸--饼皮自制）的做法说明
‼️每个人用的面粉不同、面粉的吸水性就不一样
‼️如果按方子来面团太湿粘手、就酌量加少许面粉、揉成团即可
‼️反之太干就加牛奶或者水、一点点加
‼️面团发不起来的原因
1⃣面团太硬
2⃣酵母失效
3⃣发面温度湿度不够
‼️烤箱不同温度不一样、按自己烤箱脾气定、上色满意但是奶酪没有完全烤熟、那就再适当加几分钟、面饼颜色深加盖锡纸
今天炒了孜然鸡心、就切了两瓣黄桃、发了面、自制了美味的披萨、太好吃啦哈哈
什锦披萨（8寸--饼皮自制）的做法与步骤
- 第1步.
鸡蛋、牛奶、糖、倒入盆内、混合均匀
- 第2步.
筛入面粉、奶粉、酵母（酵母埋在面里）混合、揉成面团
- 第3步.
放入黄油、盐、继续揉至发展阶段、揉匀后放入酸奶机发酵30分钟～1个小时，发酵如图就可以（酸奶机内倒入少许温水、再将发酵面团盆放入酸奶机盖盖）
- 第4步.
发酵好的面、拿出揉成面团、排气醒15分钟、装入批萨盘、饼边稍微厚一点、饼底用叉子叉一下、放入烤箱2发、（我是210度预热三分钟关火、把饼放里、几分钟就发起来了）
- 第5步.
涂适量番茄酱、撒上一层奶酪碎、摆上自己要吃的食材
- 第6步.
再撒一层奶酪碎、披萨饼皮边刷一层蛋液、烤箱210度15分钟、
- 第7步.
出炉
- 第8步.
好啦吃吧
小贴士
放什么吃的自己随意搭配哦。没有酸奶机、面包机、可以用电饭煲、锅内加适量水烧热后拨到保温键、把面盆放入盖好盖发酵、别用开水、温度在40-50就可以、开水就烫熟了
