成都小吃~甜水面
成都小吃~甜水面的做法说明
成都的面种类很多，其中甜水面是很特别而且好吃的一种。
面是略粗劲道的手擀面，拌上熬煮的酱，色香味俱全。
我的面是自己做的，大家嫌麻烦可以在外面买。
新开了微信公众号，不仅有我的完整菜谱还有餐具、摆拍介绍等等，来呀来呀~公众号搜索：劲纹儿或jingwenfood
成都小吃~甜水面的做法与步骤
- 第1步.
少许盐用水化开，和面粉活成光滑的面团，用湿布盖住放置20分钟；
- 第2步.
生抽、红糖冰糖、20ml水、姜片和1根葱大火烧开小火熬煮至只剩一大半；
- 第3步.
把面擀薄切条，可以擀很薄直接切条，也可以擀了切条拉长，也可以直接买现成的；
- 第4步.
在熬煮好的酱料中加入辣椒油和拍好的蒜蓉；
- 第5步.
白芝麻和擀碎的花生如果炒香；
- 第6步.
擀好的面条烧开水以后加入少许盐并把面倒进去，煮至面条浮起中间只剩一个小白点即可；
- 第7步.
煮好的面条捞起，倒入适量的酱，撒上少许花生芝麻碎，再用小葱和少许辣椒做装饰即可；
- 第8步.
酸辣味的面条，吃起来真的是倍儿棒啊~
小贴士
新开了微信公众号，不仅有我的完整菜谱还有餐具、摆拍介绍等等，来呀来呀~公众号搜索：劲纹儿或jingwenfood
