香酥脆猪排
香酥脆猪排的做法说明
家里有小盆友的可以做来吃，自己选料自己制作比外边经济实惠，最重要的是卫生。
香酥脆猪排的做法与步骤
- 第1步.
将梅花肉片成半公分厚的薄片，加入Rio鸡尾酒和黄酒，少量盐，白胡椒粉腌制12小时（小厨加入了秘密粉末）
- 第2步.
就是它，柚子胡椒盐，有股淡淡的柚子清香
- 第3步.
将肉用刀背拍松
- 第4步.
将鸡蛋打成蛋液，加入少许黄酒和盐。将肉沾满蛋液
- 第5步.
将粘满蛋液的肉沾满豌豆淀粉
- 第6步.
将粘过淀粉的肉再放入鸡蛋液，再沾淀粉，重复两次
- 第7步.
将肉再沾鸡蛋液，然后沾满面包糠
- 第8步.
油锅热后，大火炸至两面金黄色
- 第9步.
以筷子能扎透为准
- 第10步.
加上个人喜爱的各种sauce
小贴士
炸制过程中要不断把油里的面包糠捞出，否则后面的猪排容易变黑。
