土豆莜面饼
土豆莜面饼的做法与步骤
- 第1步.
培根切碎入锅，不放油，小火炒熟，岀锅备用。
- 第2步.
蒸熟的土豆片用勺子碾碎成土豆泥
- 第3步.
加入培根碎、椒盐、盐、食用油拌匀。
- 第4步.
莜面分三次加入，把土豆泥和莜面均匀拌成看不到干面粉即可。
- 第5步.
然后揉成光滑的面团
- 第6步.
把面团分成每个大约55克左右的剂子，揉圆压扁，放入预热好的电饼铛中烙制。（没有电饼铛的用锅煎就需要把小饼压的适当薄一些，煎到两面焦黄即可）
- 第7步.
我用的电饼铛选择“大饼”那档。
- 第8步.
烙好的土豆莜面饼外焦里糯，口感极好！
- 第9步.
再配上一碗西红柿鸡蛋汤，妥妥解决一顿饭。
小贴士
如果不喜欢加培根碎的，莜面的量适当可以减少五克左右。
自制椒盐：茴香：花椒：盐=1：1：1的比例炒熟，用粉碎机或者擀面杖碾碎。
