家常地三鲜
家常地三鲜的做法说明
地三鲜是东北人常见的名菜啊，哈哈~好吃又下饭。主料就三样--土豆、茄子、青椒。之前一直想尝试，只是饭店里一般都先油炸，家里做的麻烦，自己尝试几次，先分享一下，大家讨论……
家常地三鲜的做法与步骤
- 1.
土豆削皮，切成三角薄块；长茄子，中间切开，切成三角块；青椒，切成小方块
- 第2步.
在平底锅内放少量油，小火将土豆块双面煎成金黄色；
- 第3步.
在平底锅内放油，将茄子煎成金黄色；
- 第4步.
煎完土豆和茄子后，平底锅内还有少量油，直接煸炒青椒；
- 5.
在炒锅内放入少许花生油，放入葱，姜，蒜茉，炒香；再放入黄酒，蠔油，面酱，番茄酱，炒制底料；
- 第6步.
将煎制好的土豆，茄子，青椒翻炒，放入少许糖，提鲜；
- 第7步.
出锅前放入少许盐
