红烧武昌鱼

红烧武昌鱼的做法与步骤

1. 第1步.

   武昌鱼处理干净

   
2. 第2步.

   鱼两面划几刀

   
3. 第3步.

   擦掉上面的水分

   
4. 第4步.

   鱼两面均匀的涂上玉米淀粉

   
5. 第5步.

   准备姜片，葱段，蒜拍一下即可，八角，干红辣椒

   
6. 第6步.

   锅烧热倒油，将鱼下锅两面稍煎一下

   
7. 第7步.

   两面煎好，加入葱姜蒜，干红辣椒，八角，沿着锅边烹入醋，闻到醋香味后，摇晃一下锅把手，让鱼吸收的均匀

   
8. 第8步.

   加入老抽，盐，糖，热水（注意是热水）盖上锅盖

   
9. 第9步.

   收汁后装盘

   
10. 第10步.

    撒上香菜

    
11. 第11步.

    动筷子