平底锅葱油饼

平底锅葱油饼的做法与步骤

1. 1.

   酵母用温水稀释，温度35左右，即手指摸水不觉得烫手，否则会把酵母烫死

2. 第2步.

   高筋面粉加入酵母水和面，面絮状时停止加水。 揉至光滑面团的样子，保鲜膜覆盖醒面半个小时。冬天可以把面团放在小盘子里放开水盘里隔水座热，发得很快。

   
3. 第3步.

   发好的面分成若干小份，揉圆。

   
4. 第4步.

   压扁，擀面杖擀成薄圆片。

   
5. 5.

   葱花洗净切成小段，尽可能的小段。花生油均匀涂抹在擀好的面片上，按口味洒上盐。最后洒上适量切好的葱花段。

6. 第6步.

   从边沿慢慢卷起，卷成长条，轻轻压扁，再从长条一端再卷一次。

   
7. 第7步.

   用手压扁，擀面杖擀容易把葱花会撑破面饼爆出来，建议纯手按扁。

   
8. 第8步.

   平底锅烧热，我用的是电磁炉700w。不用涂油，本身饼已经很多油了。擀好面饼放进去烙，约三分钟后用木铲翻面，以表面开始有点发白为宜。

   
9. 第9步.

   两面第一次烙时时间可以长点，之后的翻面最好一分钟一次。两面金黄出锅。