米奇酸奶芝士慕斯
米奇酸奶芝士慕斯的做法说明
米奇一直是宝贝的最爱 前几日我们一起看朋友圈 看到一家私房烘焙里的一款米奇蛋糕 小妞嚷着说妈妈你也给我做一款吧。。。当然想要做出好看的形状 模具是必须要有的
米奇酸奶芝士慕斯的做法与步骤
- 第1步.
先在模具内测抹一层黄油，放入冰箱冷藏。
- 2.
黑巧、黄油和白砂糖一起，放入盆内隔热水搅拌至砂糖全部融化。
- 3.
加入酸奶和鸡蛋液，搅拌均匀。
- 4.
加入过筛的中粉或低粉，用切拌的方式拌匀。
- 5.
倒入模具内，使面糊表面平整，烤箱预热180度，放入模具，大约15分钟即可。
- 6.
奶油奶酪室温软化，分三次加入砂糖，用电动打蛋器打至顺滑。
- 7.
将酸奶放入搅拌均匀后，加入淡奶油，芝士糊制作完成。
- 8.
吉利丁片事先用凉白开水泡软（切忌不要用生凉水，因为慕斯所用的材料都是直接食用的），隔热水将其融化，先取一部分芝士糊放入吉利丁液中，再全部混合。
- 9.
将芝士糊倒入模具中，放入冰箱内冷藏4小时以上取出脱模。
- 第10步.
将这个模具放在蛋糕上洒上可可粉装饰
小贴士
也可以用饼干碎做底部，但个人感觉还是用布朗尼的底部比较实用，脱模比较方便。
模具本身是没有底托的，可以借助锡纸做一个底托。
