草莓挞
草莓挞的做法说明
冬季特别限定款, 草莓挞! 做给ta吃吧~
草莓挞的食材和调料
| 黄油（挞皮） | 100g |
| 低筋面粉（挞皮） | 180g |
| 糖粉（挞皮） | 40g |
| 全蛋液（挞皮） | 20g |
| 白砂糖（卡仕达酱） | 50g |
| 牛奶（卡仕达酱） | 240g |
| 蛋黄（卡仕达酱） | 2个 |
| 低筋面粉（卡仕达酱） | 30g |
| 杏仁粉（卡仕达酱） | 10g |
| 香草精（卡仕达酱） | 数滴 |
| 杏仁片（装饰） | 适量 |
| 黄油（卡仕达酱） | 10g |
草莓挞的做法与步骤
- 第1步.
材料准备ing
- 第2步.
黄油软化, 加入糖粉打发均匀.
- 第3步.
分两次加入全蛋液, 搅拌均匀.
- 第4步.
加入过筛的低筋面粉, 揉成面团.
- 第5步.
将揉好的面团, 包裹上保鲜膜，放置冰箱中冷藏一小时.
- 第6步.
一小时后, 将冷藏滴面团取出. 擀成有一定厚度的面皮, 放入模具中。（面皮不建议太薄, 食用时容易碎掉） 烤箱预热180度, 中层20分钟。挞披烤好后, 放凉备用.
- 第7步.
下面是卡仕达酱掉部分：牛奶中加入白砂糖, 两个蛋黄，搅拌均匀.
- 第8步.
分别筛入低筋面粉和杏仁粉（没有可以不加），搅拌均匀.
- 第9步.
开小火, 不停搅拌, 直至液体成为糊状.
- 第10步.
卡仕达酱中加入香草精数滴
- 第11步.
卡仕达酱中加入软化好的黄油, 搅拌均匀, 放凉备用.
- 第12步.
在挞皮中心填入卡仕达酱, 撒上一些杏仁片装饰.
- 第13步.
点缀上自己喜欢的水果, 草莓 蓝莓 樱桃, 就大功告成啦!
