烤鸭
烤鸭的做法说明
整个腌制准备要六天，皮脆肉鲜。
烤鸭的做法与步骤
- 第1步.
调料2拌均涂抹鸭全身，同时充分的按摩鸭全身。放入冰箱2天腌制入味
- 第2步.
烫鸭子：烧开一大锅水，一勺一勺把开水浇在鸭子身上，确保全身浇过
- 第3步.
浇过热水的鸭子放在架子上，放在车库，晾干1天
- 第4步.
料3拌均烧开，浇在鸭子身上。再凉一至两天
- 第5步.
鸭表面刷蜂蜜。华氏375度现烤20分钟；350度烤60分钟，中间每隔20分钟刷一次蜂蜜
- 6.
刷蜜入炉
- 第7步.
片鸭装盘
小贴士
鸭子提前一天用料酒水和柠檬水分别泡3个小时，去血污和鸭臊味
