水煮三文鱼配黄瓜莎莎 Poached Salmon with Cucumber Salsa
水煮三文鱼配黄瓜莎莎 Poached Salmon with Cucumber Salsa的做法说明
想了很久还是想发这个recipe。
很适合晚餐吃 因为真的很清淡 但是里面香料和草本的味道又很搭 不管是不是健身减肥的妹子都可以试试看。
过程图及菜谱翻译自：
作者：Notwithoutsalt（Ashley Rodroguez）
地址：http://notwithoutsalt.com/poached-salmon-with-cucumber-salsa/
水煮三文鱼配黄瓜莎莎 Poached Salmon with Cucumber Salsa的食材和调料
| #三文鱼部分 | |
| 三文鱼排 | 两大块 |
| 黑胡椒和盐 | 适量 |
| Pernod（茴香酒） | 适量 |
| #水煮液部分 | |
| 芹菜梗（粗的那种） | 两根 |
| 洋葱 | 一只 |
| 大葱 | 一根 |
| 月桂叶（bay leaf） | 一片 |
| 杜松莓干（juniper） | 1 tbsp |
| 新鲜莳萝（dill） | 一把 |
| 白葡萄酒 | 1 cup（240ml） |
| 水 | 4 cup |
| #黄瓜莎莎部分 | |
| 黄瓜 | 一根 |
| 切碎的新鲜莳萝 | 2 tbsp |
| 切碎的红葱头（shallot） | 1-2 tbsp |
| 柠檬汁 | 1 tsp |
| 柠檬皮屑 | 1/2 tsp |
| 墨西哥辣椒（serrano chili） | 一只 |
| 初榨橄榄油 | 1-2 tbsp |
| 黑胡椒和盐 | 适量 |
水煮三文鱼配黄瓜莎莎 Poached Salmon with Cucumber Salsa的做法与步骤
- 1.
三文鱼用适量的盐、黑胡椒和茴香酒腌好后放置play30分钟。
- 第2步.
把煮液部分的芹菜梗对半切、洋葱切成四大块、大葱切段，然后把所有食材放入煮锅中，大火煮开转中火，煮他个25分钟。
- 3.
关火，速度放入腌好的三文鱼排，盖上锅盖，放置play10分钟。拿出来后检查一下是不是鱼已经全熟了。
- 第4步.
把莎莎部分的黄瓜切小块、墨西哥辣椒去籽切块，和别的所有食材混合均匀。放一边。
- 第5步.
待三文鱼煮好了，撒点黄瓜莎莎一起吃，特别清爽，适合口味清淡的盆友。
小贴士
茴香酒（pernod）我没有用，因为没有买(´°̥̥̥̥̥̥̥̥ω°̥̥̥̥̥̥̥̥｀)
放入鱼后一定要让液体覆盖整块三文鱼。
