秘制辣椒酱
秘制辣椒酱的做法与步骤
- 第1步.
蒜子切成泥
- 第2步.
豆瓣酱打碎成酱
- 第3步.
干辣椒和花椒打碎成粉
- 第4步.
花生和香茹
- 第5步.
牛肉
- 第6步.
花生，牛肉，香茹都切成细丁
- 第7步.
锅中加油，小火，入蒜泥煸香
- 第8步.
加入豆瓣酱煸炒
- 第9步.
加干辣椒粉、香茹丁翻炒
- 第10步.
翻炒出红油，保证油浸末
- 第11步.
出锅前加牛肉丁和花生丁
- 第12步.
完成
小贴士
由个人喜好可加入其它原料:如鸡肉丁，核桃仁，白芝麻，麻油等。
做好的酱要充分冷却后存放，装瓶后上面须封油，密封并存于阴凉处。
