豆腐丸子

豆腐丸子的做法与步骤

1. 1.

   把豆腐捣碎，直到像肉馅一样烂，不要捣得太过，要保留一点点颗粒感才好吃

2. 2.

   打入两只鸡蛋，搅拌均匀。

3. 3.

   另取一只碗，放入葱花，倒入适量香油，不要太多，朝一个方向搅拌好。

4. 4.

   将搅拌好的葱花倒进豆腐馅里，再次搅拌均匀。

5. 5.

   干海菜碎用水泡一下就软了，用刀切碎，放进馅里搅拌好。如果有其它海味，好软又提味的，都可以切碎了放进来，放一点就好。

6. 6.

   加入豆瓣酱，我家只有六月香的，所以随手放了点，其他牌子的应该也好吃。

7. 7.

   加入适量十三香 适量盐，搅拌均匀就好了

8. 8.

   放适量面粉搅拌均匀，用来增加黏性。

9. 9.

   架起油锅开炸，一开始用小火，下了一部分丸子后再转中火，看着颜色差不多了就捞起，因为馅料都是容易熟的，所以不用炸很久。