【Ryoya】 香甜红豆面包
【Ryoya】 香甜红豆面包的做法说明
香香软软的红豆包 有淡淡的芝麻香 值得一试
此菜谱是日本的一名素食小哥【Ryoya】的
【Ryoya】 香甜红豆面包的做法与步骤
- 第1步.
红豆加水浸泡一晚
- 第2步.
放入锅中煮到红豆一碾就碎的程度
- 第3步.
加入蔗糖
- 第4步.
拌匀 之后要用刮刀一直搅拌 一直到自己喜欢的粘稠度
- 第5步.
全麦粉加高筋粉
- 第6步.
加入油
- 第7步.
加入蔗糖
- 第8步.
加入盐
- 第9步.
在水中加入酵母 激化酵母
- 第10步.
加入水
- 第11步.
成团
- 第12步.
将面团揉光滑
- 第13步.
团成球 进行第一次发酵 发酵至两倍大
- 第14步.
发酵期间把芝麻炒熟
- 第15步.
一半磨成粉
- 第16步.
将磨碎的芝麻加入豆沙馅中 拌匀
- 第17步.
将发酵好的面团取出 排气 分成六等份 滚圆
- 第18步.
压扁
- 第19步.
包入豆沙
- 第20步.
将每个面团的都包好 开始第二次发酵 发酵到两倍大
- 第21步.
顶部撒少许芝麻
- 第22步.
盖一张油纸
- 第23步.
再盖一个烤盘 烤箱中层180°c 20min【这个作用是让面包看起来有两面的金黄 更美观 不盖也行】
- 第24步.
done!
小贴士
详细操作方法请戳视频→http://www.bilibili.com/video/av3344994/
