清蒸豆腐肉丸
清蒸豆腐肉丸的做法说明
一款清爽入味的家常菜，不腻，鲜滑，老少适宜。可做成丸子，也可直接如肉饼那样蒸一盘。
清蒸豆腐肉丸的做法与步骤
- 第1步.
猪肉剁碎，也可在肉铺直接搅末。豆腐碾碎。发菜泡洗。萝卜干切碎。葱或芫茜切碎粒。 上述物料混合，加入适量的盐、玉米淀粉、糖、酱油、胡椒粉一并调味，按同一方向搅拌。 各家口味各家掌握，除主料外可随意。
- 第2步.
胡萝卜横切薄片，虾切粗粒。
- 第3步.
把调好味的豆腐肉末捏成丸子型，放在胡萝卜片上。丸子上放粒虾肉。
- 第4步.
水开后，蒸约8分钟。 清蒸过程中会出汁液，讲究的话可以将汁液倒出调味打芡，再淋到蒸好的丸子上。 上桌开吃！
