6寸裸蛋糕+6个小杯子蛋糕
6寸裸蛋糕+6个小杯子蛋糕的做法说明
美食是要用心制作的
6寸裸蛋糕+6个小杯子蛋糕的食材和调料
| 蛋黄（4个） | 80g |
| 蛋白（4个） | 160g |
| 白砂糖 | 20g |
| 沙拉油 | 50g |
| 牛奶 | 60g |
| 白砂糖（蛋白打发） | 60g |
| 可可粉 | 10g |
| 低筋面粉 | 90g |
| 柠檬汁（加入蛋白） | 5滴 |
| 淡奶油 | 200g |
| 白砂糖（加入奶油） | 20g |
6寸裸蛋糕+6个小杯子蛋糕的做法与步骤
- 第1步.
准备材料
- 第2步.
蛋白蛋黄分离
- 第3步.
蛋黄，10g白砂糖，牛奶，色拉油加入（砂糖拌匀即可）；可可粉，低筋面粉过筛分三次加入，拌至顺滑
- 第4步.
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- 第5步.
滴入柠檬汁，30g砂糖分三次加入蛋清
- 第6步.
打发至9分
- 第7步.
先取1/3拌至顺滑，再把2/3拌入，用刀切刮手法拌入，直至完全拌融合
- 第8步.
倒入6寸蛋糕模，8分满
- 第9步.
入炉前轻震几下把气泡震比，上下火中层140度，40分钟
- 第10步.
取出摔模几下倒扣放凉
- 第11步.
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- 第12步.
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- 第13步.
草莓6颗，提子10粒，澳洲芒半个
- 第14步.
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- 第15步.
芒果轻切条状围成花朵
- 第16步.
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- 第17步.
剩下的奶油和水果可做杯子蛋糕
