草莓奶油香橙布朗尼

草莓奶油香橙布朗尼的做法说明

2016第一个甜品。
新的一年也请多多关照^_^

烤了一个适合冬天的巧克力布朗尼，一般布朗尼都配上了核桃坚果。其实可以换换思路......
说句实话，我讨厌布朗尼蛋糕当中的悉悉索索的碎核桃，单独吃琥珀桃仁就行。
不如新创意让厚重的蛋糕有橙子的香气。
最后堆上当季的红草莓，雪白的奶油，颜值颇高，皆大欢喜。

草莓奶油香橙布朗尼的食材和调料

盐水浸泡一晚然后洗净橙子	1个（原配方没有）
烘焙用巧克力币	120克
无盐黄油	90克
低筋粉	80克
细砂糖	50-70克随喜（书中80克）
泡打粉	3克
朗姆酒	15克（书中白兰地）
牛奶	30克
鸡蛋	2个

草莓奶油香橙布朗尼的做法与步骤

第1步.
原配方来自川上文代食谱。 6寸模具的量，我用了心形模盐水浸泡一晚然后洗净橙子 1个（原配方没有）磨出橙皮屑，橙皮屑与配方中的糖混合静置等候剩下的无皮橙子可以切块煮热红酒
2.
- 模具如果是金属的要垫烘焙纸，如果硅胶模或者新型防粘模具就不需要这一步，也可采用各种小模具，形状不拘，好吃是第一位的
第3步.
- 鸡蛋单独电动打到发白 - 隔着热水融化巧克力和黄油，手动拌匀 - 加入过筛低粉和泡打粉，加入橙皮屑，手动拌匀成巧克力面糊 - 鸡蛋加入巧克力面糊手动拌匀 - 从容器边缘绕圆形倒入牛奶和朗姆酒手动拌匀
4.
- 倒入6寸模具 180度15-20分钟烤完焖十分钟再开，橙香与巧克力香互相抢风头，厨房充满了幸福甜蜜的香气。
第5步.
烘焙后拱起的中间部分，可以修平表面便于堆奶油，把蛋糕横切两半，布朗尼是比较湿润的重油蛋糕。冬季厨房温度低于十五度，黄油的凝结特性使得这块蛋糕像块听话的巧克力砖头，容易切。
第6步.
然后就是装饰蛋糕，随意发挥吧，打发淡奶油，200克够了，加25克的糖粉。对裱花没有要求，我就用个黄油刀一点点涂抹中间层，夹上水果片。
第7步.
阳光，鲜花，漂漂亮亮~