【减脂达人】洋葱辣味鸡——肉汁超饱满
【减脂达人】洋葱辣味鸡——肉汁超饱满的做法说明
原方来自 <無印良品的人氣菜餚 MUJI CAFE&MEAL>
作为一个早餐蛋白质75%的选择都是三文鱼或是鸡胸肉的人，搜罗花式鸡胸肉吃法是一大趣味。毕竟每天水浴也是太单调了，但是重油盐的话又偏离了原本健康减脂的需求。
菠萝蛋白酶将肉类蛋白质的大分子蛋白质水解为易吸收的小分子氨基酸和蛋白质。可广泛地应用于肉制品的精加工。
做了几次这个方子，感觉很不错，又稍稍改动了一下，比较适合喜欢热腾腾早餐的国人口味，ENJOY BUDDIES!
【减脂达人】洋葱辣味鸡——肉汁超饱满的食材和调料
| #原料 | |
| 鸡胸肉 | 200g |
| #腌料 | |
| 辣椒粉 | 一半勺 |
| 大蒜 | 2瓣 |
| 生菠萝 | 20g |
| 薄柠檬片 | 2片 |
| 盐 | 三分之二tsp (小勺) |
| 糖 | 三分之二 tablespoon(大平勺) |
| 水 | 40ml |
| 意式混合香料(mixed herb) 可选 | 1小撮 |
| 牛至粉 可选 | 1小撮 |
| 百里香粉 可选 | 1小撮 |
| #盖料 | |
| 番茄 | 1个 |
| 香菜 | 适量 |
【减脂达人】洋葱辣味鸡——肉汁超饱满的做法与步骤
- 第1步.
切掉多余的鸡皮，筋骨，脂肪层。稍微敲打一下，再用牙签在鸡胸肉两面戳上小孔，让腌汁更入味。
- 第2步.
把腌料的所有原料倒入料理机或者破壁机，开smoothie档打成顺滑的料汁。 用料汁涂满鸡胸肉，不断揉捏，旋转、跳跃、不停歇，用保鲜膜封好放到冰箱腌制一夜。
- 3.
烤箱预热至230摄氏度，烤盘上铺一层鸡胸肉烤10分钟左右 (所以鸡胸肉不可以太厚)。 *注意 不需要用锡纸盖住表面
- 4.
番茄切小丁，同香菜末拌匀，加一点点盐和柠檬汁。
- 第5步.
把盖料盖到鸡胸肉上即可。
小贴士
1. 根据鸡胸肉的厚度适量延长烘烤时间。
2. 不喜欢香菜的可以不加
