蛋黄果仁曲奇
蛋黄果仁曲奇的做法说明
自创的一款咸味曲奇，咸蛋黄与果仁的完美结合，咬下去，体验到酥松后回味的微咸缓缓而来。
蛋黄果仁曲奇的做法与步骤
- 1.
黄油软化，加入糖粉，盐稍稍打至泛白即可
- 2.
加入搅碎的咸蛋黄（因为懒，直接用生的）、腰果粒
- 3.
筛入低筋面粉，轻轻拌匀到没有干粉就好了。
- 4.
用长木盒塑型，放冰箱冷藏2个小时，切件，160度，15分钟。
小贴士
1、冬天不好打发黄油，我一般是切薄片，放进烤箱25度，20分钟后就可以达到理想的软化程度了。
2、这是一款咸味曲奇，所以记得放盐，通常都是1克以内，不超过1克，因为里面含有咸蛋黄。
3、果仁随自己喜欢，杏仁、夏威夷果都可以，不过个人感觉腰果比较搭，一定要用原味的果仁，不要用盐焗味的，要压碎再放进去。
4、最后的3~4分钟是上色的关键，每人的烤箱温度不同，不一定要烤15分钟，留意到曲奇底部有点焦黄，表面微黄就可以关电源了。
