8寸红丝绒蛋糕
8寸红丝绒蛋糕的做法说明
这是一款非常好吃的蛋糕，按照步骤做成功率极高哦，一起做起来吧
8寸红丝绒蛋糕的做法与步骤
- 第1步.
所有材料称秤放置一旁，装蛋白的盆要无油无水，准备打蛋白，装蛋白的盆里放数滴柠檬汁电动打蛋器开低速，打至如上图，放1/3糖继续打发，
- 第2步.
如上图打到这样时加2/3糖打蛋器提速继续打发，
- 第3步.
打到有纹路时加剩余的糖，继续较打，
- 第4步.
打到提起打蛋器，出锥子小尖角带小小弯勾，如上图，蛋白完成，放置冰箱冷藏，
- 第5步.
蛋黄加10g糖搅拌均匀，加奶搅拌，再加玉米油和盐混合均匀，
- 第6步.
筛入低粉用z法拌匀，至无颗粒状态，
- 第7步.
拌好的面糊在筛入红曲米粉，搅拌均匀
- 第8步.
搅拌好的面糊如上图，取1/3蛋白搅拌均匀，刚开始有点混合有点慢，慢慢来别急，搅拌好的蛋白糊倒入蛋白盆里，拌匀，
- 第9步.
倒入模具震出气泡，放入烤箱中下层，底层烤盘放盘热水，烤箱130度，烤20分钟，转150度50分钟，
- 第10步.
烤好后取出震一下模具立刻倒扣，冷却后托模
- 第11步.
成品展示1
小贴士
蛋糕烤至温度以自家烤箱温度为准，做好别忘上传作品哦！备注，蛋黄糊一定要较开，不然会像我一样，有块黑点的，哈哈，见笑啦！
