酿焗鲜口蘑
酿焗鲜口蘑的做法说明
新年伊始，做点好吃好喝的给最爱的宝宝。也算是弥补忙碌的工作少陪伴的缺憾！蘑菇是宝宝最喜欢的食物之一，一贯的做法是切片炒肉或炖汤。这次是先看了乐做菜里独家推荐的烤口蘑。感觉原汁原味的吃法挺独特。为了营养均衡更适合孩子，在之前的基础上进行了改良，没想到出其不意的好吃！而且非常适合我这种懒妈妈，可谓零失败率！总之，今天孩子就差舔盘子了…^_^
酿焗鲜口蘑的做法与步骤
- 第1步.
前面就是把蘑菇洗干净，然后掰下菇柄，切沫后放锅里少量油炒一下。然后拌到切好的生肉末里！肉末事先放盐、生抽、蚝油、生姜末、白酒、等腌一下！口味根据自己的习惯来
- 第2步.
菇伞先煎一下。正面
- 第3步.
翻过来开始煎。这时候蘑菇里面会出水。要注意不要倒出来了。这都是精华
- 4.
把之前腌好的肉末菇柄泥堆在蘑菇伞上。小火煎一下后，放少量开水。然后盖盖子开大火焗
- 第5步.
大火焗五分钟左右。随时注意锅内汁不要烧干
- 第6步.
蘑菇很容易熟。锅底留一点汁。先装盘。然后勾芡把锅底汤汁收一下。把芡汁淋在食物上。撒上葱花。即可！汤汁拌饭非常好吃。全是蘑菇鲜香精华
小贴士
1、注意火候，不能烧干。
2、蘑菇选大个比较好。
