干炸带鱼

干炸带鱼的做法与步骤

1. 1.

   洗干净带鱼，去除内脏，刮鱼鳞，切成小段备用.

2. 2.

   葱、姜切丝，放入备用鱼中，放入料酒，盐，胡椒粉，姜粉，花姜粉，搅拌均匀，腌30分钟或1小时。

3. 3.

   腌制后，鱼捞出，沥干。锅中倒入适量油，放入鱼，小心油飞溅保护脸和手，鱼一面炸制金黄立刻反面，鱼都炸至金黄即可捞出，撒椒盐！