东北炖 之 大骨酸菜

东北炖 之 大骨酸菜的做法与步骤

1. 1.

   酸菜洗净 切丝 挤干水分备用 宽粉泡水备用

2. 2.

   大骨洗净 焯除血水 捞出洗净 起锅水烧开 放入大骨 入料酒 盐 葱姜 花椒 大料 等炖肉料 大火烧开后转小火炖

3. 3.

   看肉见软捞出调料后关火备用 另起锅 少油把酸菜略炒一下 把大骨和骨汤倒入 大火烧开 小火慢炖 加入宽粉 此时有干海鲜的可以下啦，变身海鲜酸菜锅味道也十分鲜美。

4. 4.

   根据个人口味加入盐鸡精等调味。 越炖越香~