中式波伦亚肉汁意面 Chinese Spaghetti Bolognese
中式波伦亚肉汁意面 Chinese Spaghetti Bolognese的做法说明
哈哈你没看错！就是这个名字，很好玩吧！很适合国人口味的意面~
方子来自http://thewoksoflife.com/2015/12/chinese-spaghetti-bolognese/
因为根据这个博客做的西安宫廷就肉饼很赞，所以决定再当一次搬运工~
博主的步骤图简直无敌，看着直咽口水~~~所以这里的步骤图就是原博的~
但由于是写给老外的博客，所以调味料的用量非常精准，但咱们自家做其实还是根据各家口味来下作料，不需要太拘泥。
中式波伦亚肉汁意面 Chinese Spaghetti Bolognese的食材和调料
| 意面 | 225 g |
| 盐 | 少许 |
| 油 | 1 大勺 |
| 牛肉碎 | 340 g |
| 中等个头的洋葱 | 1 个 |
| 大蒜 | 2 瓣 |
| 绍兴黄酒或料酒 | 2 小勺 |
| 高汤或热水 | 500 ml |
| 耗油 | 3 大勺 |
| 生抽 | 2 大勺 |
| 老抽 | 1/2 小勺 |
| 白胡椒粉 | 1/8 小勺 |
| 青豆 | 1 cup |
| 玉米淀粉或芡粉（与2大勺水混合） | 2 小勺 |
中式波伦亚肉汁意面 Chinese Spaghetti Bolognese的做法与步骤
- 第1步.
沸水点盐跟油煮意面，根据包装说明的时间少煮1-2分钟。 同时准备其他材料：洋葱切碎、蒜磨成蒜泥，如果是速冻的青豆请解冻，如果使用青豆罐头请去除水分。
- 第2步.
热锅加一大勺凉油，加入牛肉碎翻炒至变色，注意要把大块快都炒开。
- 第3步.
向锅中加入洋葱碎、蒜末以及黄酒，将火调至中火，翻炒直至洋葱变得透明，然后加入鸡汤或沸水。
- 第4步.
煮至锅开，转小火，加入生抽、老抽、耗油跟白胡椒粉，盖盖子焖煮10分钟左右，然后加入青豆粒翻炒几分钟。 （注意：如果你用的是速冻生青豆粒，请在盖盖焖煮前就加入）
- 第5步.
玉米淀粉或芡粉加水调成芡水，加入锅中，搅拌至均匀融合。
- 第6步.
控干水分的意面直接入锅，拌至意面都均匀地包裹上肉汁。 如果太干的话一点煮意面的热水；如果太湿则加少许玉面淀粉。自己根据口味掌握啦~
- 第7步.
最后瞅一眼原博的成品图~怎么样~流口水吧！
小贴士
1大勺=15ml； 1小勺=5ml； 1cup=250ml
做肉汁的时候自己多尝尝，根据口味加盐跟糖就好
