培根豆腐盖饭
培根豆腐盖饭的做法说明
根据网上热传的豆腐肉松盖饭改的
用量根据自己需要调整，多吃多放（我做饭比较任性，菜谱写的也任性，但这道菜实在简单，可以任意调整食材，基本都不至于出错）
培根豆腐盖饭的做法与步骤
- 1.
第一层：热白饭装碗，放上那块小黄油。
- 2.
第二层：嫩豆腐切小块，大小不重要，反正最后都要拌碎（嫩的容易拌）。小锅加水煮开，煮的时间不重要，滤水之后，铺倒在饭上。
- 3.
第三层：煮豆腐的同时，绿豆芽洗净，有时间可顺手掐根。热水汆过去生，铺倒在豆腐上。
- 4.
第四层：培根随性切小块，平底锅煎熟，不用放油你懂的。煎好铺倒在豆芽上。
- 5.
小平底锅加热烤肉酱3-4匙，可以加1-2勺水稀释。没有烤肉酱，可以用蚝油或者其他类似酱料甚至鲜酱油，酌情添加糖盐鸡精。烧开冒泡之后立刻离火，浇在所有铺好的菜料上。
- 6.
撒日式拌饭海苔等等一切想撒的。然后拌，吃。
小贴士
铺的顺序不重要，但豆腐面积大，压得住阵，所以在菜的最下层。肉比较赏心悦目，所以放上面。
培根有味儿，拌饭海苔也有味儿，再加上酱料，按理味道够了。重口味可以酌情添加。
可以配换自己喜欢的料，比如虾仁、金针菇、蘑菇片、玉米仁…… 重点是要快熟好拌。
