竹笙丝瓜汤
竹笙丝瓜汤的做法说明
本来是想做青瓜竹笙汤，冰箱里没有青瓜了，就用丝瓜代替。没有想到，蕾丝一样的丝瓜横截面，彻底把我迷倒了。可能是丝瓜有一点点老，但是口感完全可以接受。不放任何调味料，少许盐提味。竹笙、丝瓜的清香，使得这个汤清淡而又回味无穷。
竹笙丝瓜汤的食材和调料
| 竹笙 | 4段 |
| 丝瓜 | 半根 |
| 食盐 | 少许 |
竹笙丝瓜汤的做法与步骤
- 1.
竹笙泡发二十分钟即可；
- 2.
丝瓜半根切片；
- 3.
泡发好，切小段的竹笙放在约400毫升水里烧开，煮三分钟；
- 4.
丝瓜片放进竹笙水里，关火，焖一分钟，放少许盐即可。
小贴士
1、丝瓜稍微老一点才能有这样美丽的蕾丝效果；
2、丝瓜不可久煮，影响色泽和口感。
