电饭煲蒜香排骨
电饭煲蒜香排骨的做法说明
刚毕业那年，炊具就一个电饭煲。然后学着用简单的工具和食材做朴素的菜。
电饭煲蒜香排骨的做法与步骤
- 第1步.
排骨洗净。大蒜剁碎,用蒜汁将排骨腌上，加盐、醋、生抽，拌匀。腌一个半小时到两个小时。
- 第2步.
排骨控水拣到刷一层油的电饭锅里，添小半碗清水，按煮饭键。等电饭煲跳到保温键，加小勺碎花生、两朵香菇，添小勺水继续加热，煮到排骨“露骨”。
- 第3步.
出锅，上桌。
小贴士
1.排骨选用小排，最好是比较细的骨头，让卖主给剁成6cm左右小块。注意量别太多，铺满电饭锅底为宜。
2.佐料我放得少，但是做出来满室飘香，关键还是蒜泥剁得越细越入味。至于喜欢各种香的辣的，依个人口味增减。
3.煮排骨的清水，没到排骨一半即可。加水多了，煮的时间过长；加水少了，排骨没有炖烂，最后做出来不酥软。
