鲜玉米蛋花羹
鲜玉米蛋花羹的做法与步骤
- 第1步.
（存图）用粗孔，凭经验每转一面擦五下，玉米芯擦的干净。
- 第2步.
按喜好浓稠度加适当水、盐，搅匀！可放少许枸杞子。
- 第3步.
开中火，观察着、别冒出来，期间可搅动几下。
- 第4步.
开锅五分钟后，沿四周缓缓加入淀粉水，稍浓稠就好，别太厚重。
- 第5步.
不停搅动，开锅后、不加鸡蛋、即可食用了。
- 第6步.
关小火，表面落滚不开锅了，沿四周向中间浇入蛋液，静止十秒钟、开火！碎蛋花，搅匀即可；大蛋花，如煮饺子般、沿锅边搅动！我做羹基本用碎蛋花。
- 第7步.
成品！
- 第8步.
成品！
小贴士
1.快手菜，最好守着锅前、多搅动，时间短；
2.注意别擦到手。
