粉丝包菜煲
粉丝包菜煲的做法说明
这道菜是在国内吃过两次，特别喜欢它的酱香味和淡淡的辣味，在这边从来没见过，只好尝试做了一次，意外的得到我家木头的喜爱，方法很简单，粉丝和包菜的结合出的新的口感，可定不会令人失望。
粉丝包菜煲的做法与步骤
- 第1步.
基本食材大合影，将蒜切末，大颗的干辣椒切段。
- 第2步.
红薯粉泡软后，放入开水中煮熟。捞出后过凉水，被用手揪成小段（大概20cm左右，方便食用）并拨散。
- 第3步.
包菜切丝，尽最大可能切细丝，切不好的可以用擦子擦成丝。
- 第4步.
炒锅烧热后，放入食用油，转小火，放入一半的蒜末和干辣椒，煸炒出香味。
- 第5步.
放入切好的白菜丝，转大火，快速翻炒，待白菜丝稍微变软（如图），放入少许鸡精，耗油，剩下的一半蒜末，翻炒均匀。
- 第6步.
再放入两勺酱油，快速翻炒，让包菜上色。
- 第7步.
加入之前煮好的粉丝，快速翻炒均匀，粉丝一定要揪成小段，方便混合均匀。
- 第8步.
大火炖几分钟，让红薯粉吸收汤汁后，加盐，在迅速翻炒均匀（我用的少盐酱油，咸味不用，需要用盐调节，如果尝试后，咸味足够，不用放盐）。
- 第9步.
摆盘上桌，这个菜是酱香口带些蒜香和辣味。
