番茄芝士培根玉子烧

番茄芝士培根玉子烧的做法与步骤

1. 1.

   番茄去皮，切成碎丁。我买的番茄比较大只，所以只用了半只。如果番茄个头小的话，用一只也可。

2. 2.

   两个鸡蛋打成蛋液，把番茄丁倒进蛋液，加入少许盐，一同搅拌。放一旁备用。

3. 3.

   平底锅加热后倒入少许油，先把两片培根煎熟。放一旁备用。

4. 第4步.

   继续在热的平底锅里倒入少许油，用刷子均匀刷在锅底上。倒入搅拌好的番茄蛋液，铺满平底锅。

   
5. 第5步.

   小火慢慢煎，一定要小火哦，要有耐心。等蛋液看起来七成凝固的时候，再把奶酪片铺上。

   
6. 6.

   待奶酪看起来变软开始融化时，铺上煎熟的培根。

7. 第7步.

   继续小火，待蛋液全部凝固时，即可关火。晾晾稍凉了之后，用铲子小心铲出整个蛋饼。小心把蛋饼卷起，切成段，摆盘。

   
8. 第8步.

   热乎乎的蛋卷会感觉容易碎和塌掉，其实不用怕，稍稍静置一会儿就有型啦！大功告成！

   
9. 第9步.

   盘里的蘑菇盏是顺手用平底锅做的，方法很简单：热锅少油小火，洗净去蒂的蘑菇头朝锅底放置，往蘑菇盏里放一点点黄油碎块，合上锅盖等个五分钟，等到汁水充满蘑菇盏就好啦～ 撒上几粒海盐和黑胡椒粒，趁热一口一个地吃掉，哈！