清香雪梨戚风蛋糕

清香雪梨戚风蛋糕的做法与步骤

1. 1.

   把水，奶，油混合搅拌均匀

2. 2.

   筛入低粉，玉米淀粉，奶粉，翻拌至无粉粒

3. 3.

   加入蛋黄翻拌成光滑的面糊

4. 4.

   另拿一个盆加入蛋清，塔塔粉，砂糖（分三次加入），食盐，打发至鸡尾状

5. 5.

   把步骤4的蛋白霜分次加入蛋黄糊，z字形翻拌均匀

6. 6.

   加入雪梨丁拌匀

7. 7.

   入模（我用的连模，不是原模），9分满

8. 8.

   170度温烤30mins，完全熟透后出炉，冷却脱模