我家炸酱面

我家炸酱面

我家炸酱面的做法说明

每个人心中都有一碗自己的炸酱面。

我家炸酱面的食材和调料

炸酱食材
肉末400克
150克
香菇100克
100克
甜面酱100克
黄豆100克
调味品淡味生抽,黄酒,猪骨高汤
配菜
菠菜200克
胡萝卜150克
紫甘蓝150克
香菇150克

我家炸酱面的做法与步骤

  1. 第1步.

    香菇,洋葱切末。 国内加少许油,放入肉末煸炒至出油。加入香菇末,洋葱末同炒。

    我家炸酱面的做法步骤 第1步
  2. 第2步.

    待锅内洋葱,香菇变软,把所有菜中间拨一个圆形的坑,加入甜面酱和黄豆酱,先炒一下酱,待闻到酱香,再和其他食材同炒。

    我家炸酱面的做法步骤 第2步
  3. 第3步.

    炒匀后加入两勺淡味酱油,两勺黄酒,加入高汤淹没所有食材,水开后转小火煮50分钟。

    我家炸酱面的做法步骤 第3步
  4. 4.

    炸酱快要煮好时,切100克大葱末,拌入炸酱中,加盖焖三分钟,出锅即成。

  5. 5.

    准备配菜,香菇切片过油炒香。菠菜烫熟切段。胡萝卜切丝,紫甘蓝切细丝。

  6. 6.

    手擀面煮好后捞出,配以菠菜,胡萝卜,香菇片,紫甘蓝,最后根据个人口味加入炸酱。

小贴士

炸酱最后一步加入葱末,一定要关火焖三分钟,出品的炸酱会更加香浓。

美食资讯

我家炸酱面相关菜谱大全