我家炸酱面

我家炸酱面的做法与步骤

1. 第1步.

   香菇，洋葱切末。 国内加少许油，放入肉末煸炒至出油。加入香菇末，洋葱末同炒。

   
2. 第2步.

   待锅内洋葱，香菇变软，把所有菜中间拨一个圆形的坑，加入甜面酱和黄豆酱，先炒一下酱，待闻到酱香，再和其他食材同炒。

   
3. 第3步.

   炒匀后加入两勺淡味酱油，两勺黄酒，加入高汤淹没所有食材，水开后转小火煮50分钟。

   
4. 4.

   炸酱快要煮好时，切100克大葱末，拌入炸酱中，加盖焖三分钟，出锅即成。

5. 5.

   准备配菜，香菇切片过油炒香。菠菜烫熟切段。胡萝卜切丝，紫甘蓝切细丝。

6. 6.

   手擀面煮好后捞出，配以菠菜，胡萝卜，香菇片，紫甘蓝，最后根据个人口味加入炸酱。