香肠豌豆焖饭

香肠豌豆焖饭

香肠豌豆焖饭的食材和调料

香肠1-2根,根据个人爱好和食用着多少来确定
豌豆1小碗,根据个人爱好和食用着多少来确定
糯米1小碗,根据个人爱好和食用着多少来确定
胡萝卜小半碗,根据个人爱好和食用着多少来确定

香肠豌豆焖饭的做法与步骤

  1. 第1步.

    先将豌豆洗净、备用

    香肠豌豆焖饭的做法步骤 第1步
  2. 第2步.

    糯米洗净备用。 小提示:有的人不太喜欢糯米、可以直接改用大米;或者一半大米、一半糯米。

    香肠豌豆焖饭的做法步骤 第2步
  3. 第3步.

    香肠或者腊肉切丁,因为我是成都人,每年春节之前都会做大量的香肠、腊肉。 今天,选用的是去年剩下的最后2根香肠。 而,这个香肠是提前煮好的。 小提示:可以直接选用生的香肠、腊肉直接切丁备用。

    香肠豌豆焖饭的做法步骤 第3步
  4. 第4步.

    锅中倒入适量的油、放入备用的豌豆煸炒。 小提示:如果选用生的香肠、腊肉这时就可以一同下锅煸炒。

    香肠豌豆焖饭的做法步骤 第4步
  5. 第5步.

    再倒入适量的水、和之前的糯米一同煮开。关小火.. 当然,在煮的时候记得要盖盖子哦! 等到米已经熟了成型了,基本没有水份的时候,就可以倒入提前煮好的香肠丁、胡萝卜丁。因为,我选用的香肠丁是提前煮好了的。 因为,锅另一边还有些水份未蒸发完全,所以锅还得变换不同角度闷煮一会儿。 最后,焖一会儿关火。不要急着打开盖子。这样才叫焖锅饭! 小提示:如果,选用生的香肠、腊肉再第4部的时候,会有一点小小的变化。就是同豌豆一同煸炒后盛出备用,锅内只放入米闷煮。

    香肠豌豆焖饭的做法步骤 第5步

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