杯子蛋糕（磅蛋糕配方）
杯子蛋糕（磅蛋糕配方）的做法说明
配方可制作九个小杯的量哦，杯子底部直径大约4.5cm左右。
杯子蛋糕（磅蛋糕配方）的做法与步骤
- 第1步.
黄油室温软化后加砂糖打发。
- 第2步.
鸡蛋打散后分三到四次加入黄油中搅打均匀，每一次加蛋液都要充分搅拌均匀。
- 第3步.
打发好之后黄油蛋液非常柔软蓬松。
- 第4步.
面粉和泡打粉混合过筛加入黄油蛋液中。
- 第5步.
用刮刀翻拌均匀，切记不要过度搅拌，看不到干粉即可。
- 第6步.
分两次加入淡奶油，每次都要用翻拌法搅拌均匀，不可转圈搅拌。
- 第7步.
搅拌好的面糊细腻有光泽，放入裱花袋中。
- 第8步.
把面糊挤在烤盘中约7分满，烤箱160度预热烤20分钟左右。
- 第9步.
我喜欢自然爆炸开裂的马芬，所以调制温度高了十度。大家如果不希望蛋糕裂开可以降低温度延长烘烤时间
- 第10步.
开裂的蛋糕超可爱：）
- 第11步.
100g淡奶油加10g糖打发装入花袋装饰蛋糕。
- 第12步.
顺时针或逆时针转圈挤。
- 第13步.
力度要均匀。
- 第14步.
慢慢向上提。
- 第15步.
再一圈。
- 第16步.
装饰上插牌就可以了。
- 第17步.
糯米蝴蝶牌也超萌的。
小贴士
1、冬天黄油尽量提早拿出来软化。
2、黄油是否打发是这款蛋糕的关键，一定要将黄油充分打发。
3、蛋液和淡奶油也一定要常温的温度，如果蛋液温度过低在加入黄油打发时会凝固黄油造成油蛋分离状况。所以混合所有材料时尽量温度相近。
猜你喜欢的菜谱
堡尔美克杯子蛋糕--可以吃的杯子玛格丽特杯子蛋糕（Jemma的配方）面包基础配方定律---告别翻配方，轻松做面包坚果酥腰果杏仁核桃什么的都可以我这是为了健身的配方 根据下厨房的一个配方减了糖减了油增加坚果量为了健身用了橄榄油 第一口下去橄榄油味很重（难道是油太好？哈哈哈哈） 但是做点心蛋糕什么都好 有味道的油都会影响口感 还是用玉米油or 葵花籽油好（可只是做个记录，收藏了很多方子，总是忘记哪个是成功做出来的，为了方便查找，故记录一下…奶油生日🎂分三片，中夹两层奶油和水果的8寸蛋糕胚是采用的比戚风更Q润的配方，由原方6寸改成8寸，配方如下，鸡蛋5个, 低粉100克，糖100克，玉米油33克，奶50克，抹宝宝辅食:可以吃的米饭杯子—让宝宝开开心心把杯子也吃掉吧！12M+杯子戚风蛋糕（重新修改配方）杯子蛋糕制作配方至尊无敌致命巧克力蛋糕老外原版配方★经典配方★
