胡萝卜小面包（橄榄油版）

胡萝卜小面包（橄榄油版）的做法说明

胡萝卜的营养价值非常丰富，还被誉为“小人参”的称号。面包里面加的橄榄油更是营养健康！

第1步.
胡萝卜榨汁。
第2步.
用一个小碗加入30克温水3克酵母2克白糖，用筷子搅拌均匀，当液体出现大量气泡激活酵母成功。
第3步.
除橄榄油和盐之外，所有材料放入厨师机大约搅拌10分钟左右，然后把面团揪成小块加入盐和橄榄油继续搅拌15分钟左右，揉到完全阶段。（小面包不用出手套膜就行）
第4步.
揉好的面团盖上保鲜膜室温发酵1.5--2倍大。
第5步.
发好的面团用手戳不回缩即可。
第6步.
取出一发好的面团用擀面杖排气，然后将面团称重平均分成9份，滚圆盖上保鲜膜松弛10分钟。
第7步.
搓成胡萝卜形状（如图）
第8步.
擀成水滴状（如同）
第9步.
从大头方向一边抻小头一边均匀卷好（如图）
第10步.
烤箱或发酵箱放一杯温水进行2发，温度37度发到2倍大。发好刷蛋液，蛋液和水的比例1:1
第11步.
烤箱预热160度5分钟，烤盘放在中层，150度上下火大概20分钟左右，上色满意后加盖锡纸，（也可以不盖锡纸，上色后调低上火温度20度。
第12步.
金盘底下在放一层烤箱原配的烤盘，就连面包底面颜色都是美美的。