简约版麻婆豆腐

简约版麻婆豆腐的做法与步骤

1. 1.

   姜切末 辣椒和花椒切碎 葱切成小片 葱白和葱叶分开

2. 2.

   豆腐切块 用开水烫熟

3. 3.

   热锅凉油 加入花椒 辣椒 姜末 葱白爆香 随后加入半勺老干妈（加老干妈是因为辣椒不够辣…）一勺豆瓣酱

4. 4.

   加入肉末炒至变色 随后滑入事先烫过的豆腐

5. 5.

   转中火 加入适量水（没过豆腐即可）加锅盖焖煮3-5分钟

6. 6.

   加少量生抽 盐调味 加入少量水淀粉勾芡

7. 7.

   汤汁收至比较浓厚后 撒入葱绿 出锅～