老腊肉
老腊肉的做法说明
这几年才开始做的老腊肉，味道极好，吃过的人都夸赞。秘诀就是老腊肉调料，记住不是腊肉调料也不是酱肉调料哦！
老腊肉的做法与步骤
- 第1步.
我买的是金宫老腊肉调料
- 第2步.
带皮猪肉划成5～7厘米宽的长条，将调料均匀抹满肉的全部。装盆放屋内阴凉处腌制，我是加了盖的。每天把肉上下翻一次面，7天后用冷水洗去酱汁，控水后穿绳晾晒半个月以上。
- 第3步.
吃的时候洗净蒸半个小时～一个小时即可
- 第4步.
切片装盘食用
小贴士
我用的是金宫老腊肉调料，一包调料6斤肉。如果是蜀香老腊肉调料，一包调料5斤肉。
