超软拉丝吐司面包
超软拉丝吐司面包的做法说明
此制作方法的特点是加入了做蛋糕的低筋面粉，个人觉得应该是个秘诀。可根据喜好加入葡萄干蔓越莓干等。
超软拉丝吐司面包的做法与步骤
- 第1步.
把鸡蛋整只打进面包桶，加入白砂糖，盐
- 第2步.
倒入三分之一的牛奶
- 第3步.
加入奶粉
- 第4步.
把所有面粉筛进面包桶（面粉过筛的目的可让做出来的面包更加细腻）
- 第5步.
筛过全部面粉后加入切小块的黄油在面粉周围
- 第6步.
面粉堆顶上挖一个小洞，加入五克酵母粉（注意酵母粉一定要用耐高糖的，才能保证面团发得好）之后把洞洞埋好
- 7.
最后一步把剩下的三分之二的牛奶沿着桶壁倒在面粉堆周围
- 8.
面包机按甜味面包功能。 重量调到750克，颜色为浅色。（设置重量太高或浅色太重会导致面包烤得太焦）
- 第9步.
和面15分钟后要打开面包盖看下面团是否会太多水分，水分太多面团是很难发起来的。（如果面团粘面包桶粘得厉害，表示水分多了）
- 第10步.
此时适当添加面粉，一点点加
- 第11步.
揉出来的面团必须不粘桶，面团表面比较光滑不容易粘手为佳
- 第12步.
面团发酵20分钟后，可按暂停，可将面团取出，分切成三等分或六等分，擀成长条状，卷起后依次码在面包桶中，继续放回面包机发酵。 觉得麻烦的也可以省去这一步，这个步骤做不做都不会影响面包口感的。直接坐等面包出炉就OK啦。
- 第13步.
这是才烤了半个小时，面包已经发到顶上啦。
- 第14步.
如果没有进行12步进行面团整形，发出来就是这个样子
- 第15步.
准备出炉啦
- 第16步.
用手撕，面包很松软细腻，奶香四溢
- 第17步.
随便一撕都可以拉丝
小贴士
不同牌子面粉吸水性不同，所以和面15分钟后要打开面包盖看下面团是否会太多水分，水分太多面团是很难发起来的。（如果面团粘面包桶粘得厉害，表示水分多了，此时适当添加面粉，一点点加，加到揉出来的面团不粘桶，面团表面比较光滑不容易粘手为佳）
酵母一定要用耐高糖干酵母粉（我用的是法国进口金装燕子牌的）
冬天天气冷时应当将面包机尽量放在温度高的地方进行工作，最直接的办法是在旁边开个暖灯，温度高有助于面团发酵
