糯米红枣年糕
糯米红枣年糕的做法说明
小时候，每当过年，小贩骑着自行车在胡同穿梭，一声声“卖年糕啦~”的喊声让我坐立难安，赶紧跟妈妈讨几块钱，一阵风跑出去买块年糕，吃的满脸满手都毫无在意。
年糕有糯米和黄米两种，不管用材料，这口甜腻软粘，是满满过年的味道。
糯米红枣年糕的做法与步骤
- 第1步.
先把糯米在清水里泡一夜（泡8小时以上）；
- 第2步.
红枣泡一会，开水煮软，盛出备用；
- 第3步.
泡好的糯米隔水蒸20分钟，（喜欢甜腻的就加两勺白糖拌匀后再蒸）；
- 第4步.
关火，糯米里分几次加热水，用擀面杖把糯米捣烂，让糯米更粘稠，然后继续中火蒸15分钟，再关火；
- 第5步.
找一个保鲜盒，先铺一层糯米，再铺一层红枣；
- 第6步.
再铺一层糯米，一层红枣；
- 第7步.
最后铺一层糯米，用勺子压平整，放冰箱里冷藏过夜；
- 第8步.
整块倒出来
- 第9步.
切成2厘米宽薄片，完成。
