有汤的水煮活鱼

有汤的水煮活鱼的做法与步骤

1. 1.

   首先，片好的草鱼肉放入地瓜粉，盐和油拌匀。真的不需要鸡蛋清！！！放点油淹着鱼肉出锅才嫩……

2. 2.

   再者，自制麻辣油。一个大碗，把准备好的辣椒粉，花椒粉，孜然粉，白芝麻，倒在一起…其实还可以来点茴香豆……锅里烧开一碗油……把热油倒进各种粉的碗里……边倒边搅拌……小心油溅出来烫……搁一边待用！！！

3. 3.

   把菜类拿水该煮熟的煮熟该去生的去生……放进准备装水煮鱼的大盆里垫底……

4. 4.

   锅里多下油，葱姜蒜大蒜…干辣椒花椒籽干泡椒…下油锅炒出香味…鱼头鱼尾下锅煎一下……加水……下鱼骨头……香叶和大料……把麻辣油倒进去（个人口味）……盖上盖待水开…… 调味，盐多放，旁边的菜是没味道的……鸡精……一定要放糖（没糖就是觉得怪，糊建人没糖活不了）味道觉得合适就行！！ 把腌好的鱼片放进去水开一下就可以了！！！ 倒进等待鱼的菜盆里吧！！！

5. 5.

   觉得不好看自己摆盘吧…… 辣椒粉花椒粉撒在鱼片上面，搁两条葱，浇一勺热油…滋滋滋