小奶锅也能做菜——胡萝卜焖肉

小奶锅也能做菜——胡萝卜焖肉的做法与步骤

1. 第1步.

   猪前腿肉洗干净之后用刀把肥肉和瘦肉部分分开，肥肉尽量切成大小均匀的小块。瘦肉则切成比肥肉稍大的块。胡萝卜洗净之后切成滚刀块。

   
2. 第2步.

   锅里不用放油，把切好的肥肉放进锅里，开小火（我的电磁炉最低60度，我用的第二低，100度，如果是火的话就用最小火）。

   
3. 第3步.

   把肥肉里的油炼出来，等肥肉体积缩小，表面呈金黄色之后就把肥肉捞出来。油还没有全部出来也没事，图里这么多油已经很够了。

   
4. 第4步.

   之后放入几枚蒜，稍微煸炒一下之后把切好的瘦肉部分放进去，煎到表面略微出现焦黄的颜色。

   
5. 第5步.

   之后放入一勺酱油，这时候火力不能太猛，不然酱油很容易焦。

   
6. 第6步.

   放入胡萝卜和盐，刚才炼油剩下的油渣也可以放进去（也可以最后拌饭吃或者丢掉，随你），倒入300cc左右的清水，烧开之后盖上锅盖，把火力调节到让锅里的水正好处在沸腾线上的状态，不能太大火。

   
7. 第7步.

   大约10-15分钟后，胡萝卜就彻底熟了。如果喜欢吃烂一些的胡萝卜的话可以再多煮10分钟。之后撒上葱花或者香菜，或者什么都不撒，直接上桌开吃。