家常版红烧鸡
家常版红烧鸡的做法说明
从小就爱吃鸡的我，永远忘不了的也是妈妈做的味道。其实也没有放特别的材料，但做出来的就是那么好吃，就连里面的汤汁拌饭都是那么美味。老妈把方法传授给我，今天分享给大家。零失败的超级下饭红烧鸡~
家常版红烧鸡的做法与步骤
- 1.
鸡切块，洗净，开水焯一遍。再用凉水冲净。
- 2.
炒锅热油，油稍微多一点点。鸡块入锅炒几下，加生姜大蒜小红椒，翻炒至表皮金黄。
- 3.
加两锅铲生抽，同量的料酒，老抽放一点点，大概一个小咖啡勺的量。翻炒均匀，加水没过鸡块，放进葱段。水开后转小火盖盖焖。
- 4.
如果是容易熟的鸡，焖二十分钟就可以了，老母鸡就更久一些，拿筷子能轻松戳进鸡肉里就行了。这时候转大火，加盐和鸡精，收汁，礼成。
小贴士
多留点汤汁，拌饭是极好的。
