Qi妈御膳房---巧克力慕斯蛋糕
Qi妈御膳房---巧克力慕斯蛋糕的做法说明
宝贝儿子今天三岁了，家里大人都不是很喜欢奶油，但没有蛋糕感觉没有气氛啊～第一次尝试，自己动手安全无添加，宝宝最喜欢的巧克力味，搭配讨喜的圣诞老人，儿子应该会喜欢吧
Qi妈御膳房---巧克力慕斯蛋糕的做法与步骤
- 第1步.
黑巧克力与牛奶，按配料表比例混合，隔水加热，充分溶解搅拌，均匀混合
- 第2步.
吉利丁片加清水泡软，沥去水份待用
- 第3步.
巧克力浆里加入泡软的吉利丁片，继续加热充分溶解搅拌均匀
- 第4步.
放一旁冷却待用
- 第5步.
淡奶油打发。先倒一半，打蛋器高速硬性打发，有清晰纹理，打蛋器提起（图2）所示状态，装入裱花袋待用（图4）；倒入剩下的液态淡奶油，继续打发，刚脱离液体能流动状态即可，不要打太久，否则不好和巧克力浆混合（图3）
- 第6步.
将巧克力浆与奶油混合均匀，制成巧克力慕斯液
- 第7步.
6寸蛋糕片切边放入6寸慕斯圈，切边的蛋糕片比6寸小一圈，这样为了慕斯蛋糕成品的边缘比较美观～
- 第8步.
按照一层蛋糕一层慕斯液，一层蛋糕一层慕斯液的顺序倒入慕斯圈中
- 第9步.
层与层之间加入准备好的核桃仁，此步骤也可以加入自己喜欢干果或水果丁哦～各位小主可以自由滴发挥！
- 第10步.
包上保鲜膜放冰箱冷藏4-6小时，使慕斯液充分凝固
- 第11步.
嘀嗒嘀嗒，4个多小时过去了，慕斯液已经充分凝固了，从冰箱取出，用吹风机热风在四周轻轻吹一下，这样做边缘会微微融化，方便脱模
- 第12步.
铛铛铛党～～脱模成功，准备装饰啦～
- 第13步.
准备好的草莓🍓和裱花袋袋奶油做成圣诞老人的形象，用黑芝麻装点眼睛，此处造型也可以自由发挥哦
- 第14步.
红红白白，刚过完圣诞不久，是不是很讨喜啊…
- 第15步.
其余的草莓切丁，摆上圣诞老人，装裱蛋糕！加些草莓叶子和白色糖珠，丰富色彩
- 第16步.
撒上糖粉，营造下雪的效果～～切开的草莓丁有水分，糖粉撒上很快就融化了。
- 第17步.
准备装盒，带着去看宝贝儿子喽～
- 第18步.
某同事批评过我，做的东西很美味，就是带给他们时，盛放的容器没卖相…白吃要求还挺高，好吧，这回装的盒子也要美美嗒～
- 第19步.
PS：剩余的材料也不要浪费哦～可以做成慕斯杯，和咖啡、下午茶可是绝配哦～
