翡翠白菜饺子

翡翠白菜饺子的做法说明

网上有很多菜谱。今天有空尝试了一下。留作纪念

第1步.
菠菜榨汁，然后和成绿色的面团。我的绿面团有些软。有点儿粘性
第2步.
鸡蛋和在白面团里。比较筋道。白面团稍微硬一些
第3步.
醒面团的时候，准备馅。图片里是家里有的酸菜馅。也不错哦
第4步.
正常把白面团搓成条。然后绿面团薄薄的包在白面团外面。切成剂子。
第5步.
饺子皮。屋子里有些干。绿色的就会成一块一块的虎皮样子。不过煮好后并不能看出来。不影响
第6步.
我发现，包饺子的方法真是千差万别。不过想要包出白菜的样子，只需要捏一下就好了。不需要那么多褶……嗯。至于具体怎么包。自己多练练吧。最传统的方法了，家里老人是山东人，家里都这么包。注意绿色面是白菜叶子当然在饺子周围才好看。调整皮的方向即可
第7步.
好多饺子
第8步.
煮饺子。传统习惯是点水煮饺子。肉馅煮3~4个开。水沸的时候点一点水。先煮皮后煮馅。原理嘛，自己百度吧。或者中火。开锅后五分钟，饺子肯定熟…… 冻饺子，还是点水煮好
第9步.
这种大盘子吃起来还挺过瘾