甘蔗炖羊排，的确不是暗黑料理｜小羽私厨
甘蔗炖羊排，的确不是暗黑料理｜小羽私厨的做法说明
基本上就是你把我下面列出的所有材料放到锅里煮就好啦，你说是不是超简单。加入了甘蔗的羊排更加清新解腻。小羽私厨，每日更新私房视频菜谱，欢迎你的关注。
甘蔗炖羊排，的确不是暗黑料理｜小羽私厨的做法与步骤
- 第1步.
将洗净的羊排放入冷水锅，大火煮到水开，然后继续煮10分钟左右，去除血水和膻味。
- 第2步.
将甘蔗去皮后切成食指长的小段，再纵横两刀劈成四瓣。这样可以让甘蔗中的甜味出来。甘蔗不仅可以让这道菜的味道更鲜甜，还可以吸附羊排的油脂。
- 第3步.
锅中添水，把水烧开，然后把之前汆烫好的羊排下锅。
- 第4步.
再放入切好的甘蔗条
- 第5步.
倒入高度白酒，大概40克左右，煮肉类的时候用高度白酒最好，可以很好的去除腥膻气。
- 第6步.
再放入姜片。
- 第7步.
放入丁香，丁香跟羊肉的鲜美很搭，用丁香煮出的羊肉有很奇妙的香味。
- 第8步.
盖上盖子，关小火，煮30-40分钟。
- 第9步.
等煮到时间后，根据自己的口味加盐调味，再煮10多分钟就好啦。汤几乎是奶白色的，特别鲜甜。
- 第10步.
吃肉的时候可以做一个蘸料，比如用生抽、姜汁和辣椒油，这个就根据你自己喜欢的口味来就好。
