蒸枣糕

蒸枣糕的做法与步骤

1. 1.

   将红枣热水中泡十分钟，去核切碎备用；

2. 2.

   将鸡蛋的蛋清和蛋黄分离，分别放在不同容器里；

3. 第3步.

   蛋清中加入适量白糖，用打蛋器打发至凝固状；

   
4. 第4步.

   蛋黄中加入一平勺食用油、红枣粒、1/3盒牛奶混合；

   
5. 第5步.

   将原料搅拌均匀；

   
6. 第6步.

   蛋黄混合液中筛入面粉和泡打粉（泡打粉根据比例加入）；

   
7. 第7步.

   面粉的量需让混合液搅拌后成糊状；

   
8. 第8步.

   分两次将打发后的蛋清依次加入，不规则搅拌均匀；

   
9. 第9步.

   加入红糖稍微搅拌下倒入模具中，震动几下后洒上红枣粒即可；

   
10. 第10步.

    盖上盖子上锅蒸25分钟；

    
11. 第11步.

    蒸至时间到后，关电源再回1、2分钟再开盖出锅；

    
12. 第12步.

    晾凉后脱模切片食用。