肋条肉烧墨鱼
肋条肉烧墨鱼的做法与步骤
- 第1步.
选取新鲜墨鱼中等大小一只，去除内脏，流动水清洗干净，沥干待用。
- 第2步.
切成适口小方块儿
- 第3步.
新鲜猪肋条肉半斤到一斤的样子，流动水洗净沥干，切适口大小待用。
- 第4步.
生姜切片、八角茴香、大蒜一瓣切片（可放可不放）
- 第5步.
取炒锅小火烘干，不放油，入肉煸炒至水分略收干，肉色泛白。
- 第6步.
将墨鱼块、生姜、蒜片、八角茴香入锅，与肉块一起翻炒均匀。
- 第7步.
加入料酒一勺、白砂糖一匙、酱油三勺、啤酒一听，翻拌均匀，加盖。大火烧开转小火炖煮。
- 第8步.
炖煮过程中时常翻拌，待汤汁几近收干，加半匙精盐、半匙鸡精，转中火收稠，起锅装盘即可。
