正宗西班牙海鲜饭Paella

正宗西班牙海鲜饭Paella

正宗西班牙海鲜饭Paella的食材和调料

藏红花/番红花少许
长米短米3两
各类海鲜(青口蟹腿鲜贝鱿鱼适量
Paella con Chorizo西班牙香肠适量
一个
红甜椒一个
番茄一个
青豆适量
适量
盐、胡椒适量
paprika红椒适量
新鲜parsley欧芹一小把
橄榄油两大勺
高汤适量

正宗西班牙海鲜饭Paella的做法与步骤

  1. 第1步.

    海鲜洗净,青口要用盐水、燕麦养一养吐沙,拔除海草,刷净壳面。

    正宗西班牙海鲜饭Paella的做法步骤 第1步
  2. 第2步.

    鲜贝洗净,鱿鱼切圈。

    正宗西班牙海鲜饭Paella的做法步骤 第2步
  3. 第3步.

    洋葱、红甜椒切丁,蒜剁成茸。新鲜parsley欧芹切碎。

    正宗西班牙海鲜饭Paella的做法步骤 第3步
  4. 第4步.

    番茄滚水烫一圈,去皮后切丁。

    正宗西班牙海鲜饭Paella的做法步骤 第4步
  5. 5.

    油锅开火下橄榄油,下洋葱和蒜茸翻炒。再下parsley、红甜椒、番茄、甜椒粉炒香。下米、藏红花和西班牙腊肠,下白葡萄酒,煮一分钟,下鸡汤、盐和胡椒调味。转小火盖盖焖煮18分钟。

  6. 第6步.

    开盖,撒青豆,海鲜摆入锅内,转中火盖盖焖煮5分钟。

    正宗西班牙海鲜饭Paella的做法步骤 第6步
  7. 第7步.

    撒parsley和柠檬出锅。

    正宗西班牙海鲜饭Paella的做法步骤 第7步

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