番茄西葫芦白玉菇素意面
番茄西葫芦白玉菇素意面的做法说明
一口锅搞定的意面。锅用的是苏泊尔的多功能电锅，温度调整在“煮”那一档，大约150-175度。用料为两人份，可以视人数和食量调整。如果不是素食的话，可以加入虾仁等海鲜。
番茄西葫芦白玉菇素意面的做法与步骤
- 1.
烧开水，放入意面煮5-6分钟，捞出放在凉开水中备用。把白玉菇放入锅中焯一下，捞出备用。
- 2.
烧开水煮面的同时，将番茄切块，西葫芦切丁，大蒜切片。
- 3.
锅洗净擦干放橄榄油烧热，入蒜片炒到微黄有香味。
- 4.
番茄入锅翻炒至出汁。
- 5.
放入西葫芦翻炒至微微变软，加入白玉菇翻炒。
- 6.
当番茄基本上已经全部变成汤汁后，加入煮好的意面搅拌均匀。
- 7.
起锅前加盐和黑胡椒粉调味。盛入碗中，撒上罗勒碎。
小贴士
番茄非常容易出水，所以整道菜的汤汁会很丰富，管面内部也会藏进汁水。如果加虾仁等海鲜的话，可在蘑菇之后那一步放入翻炒。蘑菇可以用你喜欢的各种蘑菇。喜欢芝士的话出锅后可以尽情加芝士碎。
