巧克力蛋糕 （chocolate fondant)

巧克力蛋糕 （chocolate fondant)的做法与步骤

1. 1.

   融化巧克力，融化黄油，混合备用

2. 2.

   蛋黄糖混合均匀，调入巧克力黄油汁，拌匀，筛入面粉，轻轻拌匀

3. 3.

   蛋白 打发，慢慢加入到巧克力混合的 面糊里，装模，7分满

4. 4.

   烤箱预热，180度，根据模具的大小烤制成熟，

5. 5.

   巧克力汁的 的所有原料隔水加热拌匀，即成巧克力汁

6. 6.

   如图装盘，用奶油，车厘子装饰